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제목 맛있는 치즈하임, 이렇게 만들어집니다. 0  
작성자 심요섭 작성일 2012-05-23 22:25:59 조회수 2784
   
 
나누어먹으면 더욱 맛있는 치즈하임은 어떻게 만들어질까요?
 

 

 *** 치즈하임은 이렇게 만들어요! ***


1. 신선한 우유로 커드만들기
2. 따뜻한 물에 넣어 길쭉길쭉 성형하기
3. 소금물에 살짝 담그기
4. 저장실에서 말리기
5. 포장해서 배송하기

 

 

 

신선한 우유로 만든 커드랍니다.
엄청나게 큰 두부같죠?
고소한 우유향이 모락모락 나요! 

 

 

 

따뜻한 물에서 고르게 열을 전달하기위해 커다란 커드를 작게 잘라냅니다.
자르는 것도 상당히 힘들어요! 

 

 

 

작게 자른 커드를 따뜻한 물에 넣어반죽합니다.
숙련된 손길이 닿으면 금새 주욱- 주욱- 늘어나요.  

 


 

 

충분히 늘어난 치즈하임은 차가운 물에 '퐁당' 담그고
또 적당량의 커드를 따뜻한 물에서 반죽하기 시작합니다.
 

 

 

 

차가운 물에 담겨있는 치즈하임은 적당히 잘라
소금물에 살짝 담궈 '염지' 한 후 건조시킵니다.
 

 

 



적정한 수분이 있는 상태로 건조되면 쫄깃쫄깃 맛있는 치즈하임 완성!
이제 예쁜 포장지에 포장 후 배송됩니다!
 

*****

두마리목장은 맛있고 건강한 제품을 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다.
그리고 무엇보다 청결한 환경에서 제품을 만들고 있어요!
앞으로도 많은 사랑 부탁드립니다-
^^
 

산양엄마
치즈하임 수제... 직접 정성과 사랑으로 만듭니다. 손이 많이가서 만들기는 힘들지만 그래서 더욱 맛있는 치즈죠...사이좋게 나눠 드세요...감사합니다. 2012/05/24 20:17
Yulia
Created the gearetst articles, you have. 2013/02/08 02:27 ★★★
Wilder
That\'s a sharp way of thkiinng about it. 2013/02/09 20:21 ★★★
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