산양유는 우유보다 유청 단백질의 함량이 높습니다.
유청 단백질은 유 단백질 중 흡수율이 우수한 수용성 단백질입니다.
산양유에는 카제인 단백질의 커드가 우유보다 30 ~ 50% 정도 더 부드러워 소화 흡수가 빠르고,
모유에서 찾아볼 수 없는 베타 카제인이 함유되어 있어(우유는 알파S1카제인) 우유에 알러지(Allergy)가 발생하는 사람도 걱정 없이 먹을 수 있습니다.
산양유는 특히 우유에 알러지가 있거나 허약체질, 모유가 부족한 유아에게 좋은 대체 식품입니다.